Pregunta: Alimentos para el buen funcionamiento de los intestinos




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Alimentos para mantener tu intestino sano: Crema de puerros

2011
La mejor medicina es la prevención, y sin duda, la alimentación es parte fundamental de nuestra salud. Los alimentos pueden ayudarnos a mantener un cuerpo sano, pero también consumida en forma desequilibrada puede enfermarnos. Así que les presentaré una serie de artículos con recetas especialmente diseñadas para cada órgano de nuestro cuerpo. ¡Que lo disfrutes!



Nuestros intestinos están mejor preparados para una dieta vegetariana más que una carnívora. Los intestinos de los carnívoros son básicamente más cortos que los herbívoros, ya que los alimentos deben de ser desechados rápidamente para no intoxicar el cuerpo. Por el contrario, los herbívoros tienen que tener una digestión lenta para aprovechar al máximo los nutrientes. Los intestinos de las personas son más parecidos a los de un herbívoro que un carnívoro, por lo que una dieta basada principalmente en carne resulta inadecuada.

A continuación una dieta para brindarle un descanso a nuestro sistema digestivo:

Ingredientes para 4 raciones:

  • 500 gramos de puerros (ajos puerros)

  • 350 gramos de papas

  • 1 ¼ de agua

  • 4 cucharadas de aceite de oliva

  • Sal marina (considera que una pizca es la cantidad recomendada por persona si es que no tiene algún control médico)


Forma de preparar:

  • Lava, pela y cortae en trocitos los puerros y las papas.

  • Calienta el aceite en una cazuela y rehogar (sofreír) los puerros y las papas con un poco de sal al gusto.

  • Añade el agua y deje hervir durante unos 15 minutos

  • Licue posteriormente en la batidora

  • Sírvase caliente


Los puerros son ricos en fibra, por lo que ayudan al buen funcionamiento del intestino. La suave textura de esta crema ayuda a descansar nuestro sistema digestivo, También ayuda al estómago, ya que las papas tienen un efecto antiácido. Además debido a la acción alcalinizante de los puerros ayuda a favorecer la eliminación de toxinas de la sangre para tener así una sangre mas “limpia”.

Propiedades de la lianza

2011
La linaza es una semilla con excelentes propiedades medicinales. El aceite de linaza es uno de los aceites vegetales más saludables que la naturaleza nos puede ofrecer, y es muy bueno para el desarrollo físico y mental. Pero las propiedades de la linaza molida pueden llegar a ser muy distintas.

Para aprovechar los efectos medicinales de la harina de linaza, esta debe ser fresca. Tienes que moler las semillas en un mortero por ti mismo para asegurarte que no se trata de una harina industrial, que es otra cosa totalmente distinta pero que a veces puede llamarse también harina de linaza.

El problema con las semillas es que al consumirlas enteras, es muy difícil que mastiques todas las semillas. Esto hace que tragues muchas semillas enteras y así son digeridas, con lo que pasan enteras a través del sistema digestivo sin desprenderse de sus nutrientes. Es por eso que siempre se deben moler las semillas antes de consumirlas, de lo contrario se aprovecha una porción muy reducida de sus propiedades. Además la harina de linaza debe ser consumida dentro de las 4 horas de molida, después de ese tiempo pierde sus efectos medicinales y hasta pueden presentarse efectos adversos y contraindicaciones.

Una de las propiedades de la linaza es su efectivo accionar en contra del estreñimiento. Su alto contenido de fibras convierte a la linaza en un poderoso “limpiador” de los intestinos. Además favorece la digestión, y es uno de los mejores remedios caseros para el estreñimiento. También es muy buena para prevenir enfermedades del corazón y para el buen funcionamiento del cerebro. Ambas propiedades están dadas gracias a la riqueza de los ácidos grasos omega-3 y omega-6.

Otra buena forma de aprovechar las propiedades medicinales de la linaza molida es preparando licuados. Por ejemplo con semillas de linaza, agua, frutas, miel, etc. Hay que licuar durante unos 15 minutos para asegurarse de que no quede ni una semilla entera y se debe beber de inmediato. Esta es otra forma de extraer todo el poder sanador de la linaza.
Este contenido es solamente informativo, no debe considerarse como consejos ni opiniones medicas, consulte siempre con su medico.
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